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保久乳比鮮奶沒營養？加防腐劑才不用冰？營養師破迷思「反比鮮乳多1優勢」"

鮮乳通常需要冰冷藏保存，且保存期限不長，但保久乳卻能室溫保存，存放的時間也較久，讓不少人以為保久乳可能有「加料」。營養師彭逸珊解釋，保久乳之所以能保存長時間，並不是添加防腐劑，而是因為殺菌、滅菌方...

為了減肥與健康，不少民眾會避開帶著甜味的食物，但無論是鮮奶還是奶粉，在喝的時候都會有甜味，營養標示上也有著超高的含糖量，讓人十分擔憂。營養師說明，鮮奶的甜味源自乳糖，在營養標示中會被放在雙醣總和中...

photos放大顯示除了新鮮現喝的鮮乳以外，面對保存期限長的保久乳或是強化鮮乳，經常因為誤會而被消費者冠上「化工奶」、「假奶」等都市傳說的謠言，然而這些都不是事實。說到乳飲品，市場上的選擇其實相當多元，...

香港女星邱淑貞當年憑電影《赤裸羔羊》的大膽演出，被封為性感女神。即使現年54歲，體態依然婀娜，她曾透露自己的身材管理法，其中以喝珍奶豐胸最讓人好奇。營養師表示，豐胸的方法只有一種，就是變胖，而珍奶是...

photos放大顯示「小農鮮乳」主打自己生產、製造、銷售鮮奶，在不同條件和環境下，不同品牌的小農鮮乳，喝起來也有自己獨特的風味。許多人每天都要來一杯牛奶，純正的台灣鮮乳也成為了大家的第一首選，想要喝到好...

想要讓運動增肌、減脂效果更好嗎？營養師提供「4種運動後飲食」，像是地瓜、雞蛋、全麥吐司、雞肉飯、鮮奶、豆漿等，讓運動好處事半功倍。看更多：減肥神器「蛋白質」！3個一定要補充蛋白質的好處，別再忽略它！...

「不用冰可以放半年？一定有放防腐劑！」很多人都聽過這種說法，而且因為一般市面上的保久乳比較便宜，很多人都會說「保久乳營養價值低，還是鮮奶比較營養」。外科醫師江坤俊說，常聽有人亂傳這種說法，不過可千...

手搖飲是台灣飲食特色之一，人手一杯，喝上一口就是人生小確幸！但喝手搖飲太「貪杯」，除了熱量可能超過，也可能造成蛀牙或敏感性牙齒，中山醫大附設醫院牙科主治醫師劉馥萱指出，喝含糖飲料就像是把牙齒泡在糖...

photos放大顯示有關食物的蛋白質含量誰高、誰低的答案之前，我們要先來學一下食物分類。因為營養學將食物依照主要營養素的不同分為六大類，所以只要懂得食物分類，就可大略掌握食物的主要營養，在需要特別留意某...

很多爸媽以為要長高就要補鈣；但兒童內分泌醫師陳奕成直言「吃鈣片或鈣粉，對長高沒有幫助」，建議補充蛋白質食物，對長高才有顯著幫助。光吃鈣片、鈣粉長高效果有限陳奕成分享，每當在診間詢問爸爸、媽媽，「...

天氣愈來愈炎熱，不少人都藉由吃冰來消暑氣。你喜歡吃冰淇淋、霜淇淋、冰棒、雪糕？還是刨冰、雪花冰、泡泡冰或冰沙？這些冰品熱量差異可不小，光是冰淇淋和霜淇淋就不一樣。以下讓醫師告訴你哪些冰品是增胖陷阱...

市售蛋塔的製作大多使用低筋麵粉、大量奶油及砂糖，小小一個蛋塔，熱量卻很高，營養師林俐岑表示，藉由調整食材與比例，就可以做出減醣版的蛋塔，而且美味不減分！減醣蛋塔很適合當孩子放學的點心，或是下午有些...

端午節連假將至，疫情當前，不少人無法放鬆的在外享受美食，因此選擇外帶或訂購宅配肉粽在家應景。但肉粽的熱量不低，讓人又愛又恨，衛福部南投醫院陳佳祺營養師除了分享粽子的聰明吃法，還設計3種創意粽，提供...