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醬油好多種怎麼挑？營養師授挑選1關鍵這款醬油營養價值最多"

醬油是台灣家庭廚房中必備的調味料之一，市面上醬油很多種，有的價格高、有的價格低，為什麼價格落差這麼大？該怎麼挑才好？營養師彭逸珊用一張圖表告訴大家。彭逸珊指出，醬油製程標示大致分3類，釀造醬油、速...

鮮乳通常需要冰冷藏保存，且保存期限不長，但保久乳卻能室溫保存，存放的時間也較久，讓不少人以為保久乳可能有「加料」。營養師彭逸珊解釋，保久乳之所以能保存長時間，並不是添加防腐劑，而是因為殺菌、滅菌方...

運動可以保持身體健康，但若搭配錯誤的飲食方式，可能導致效果事倍功半，網路上也充斥各種提升運動效果的說法，究竟怎麼吃才對運動有幫助？以下營養師彭逸珊幫大家解答6大常見疑問。 Q：運動中喝冷水還是溫水好...

膽固醇數值過高怎麼辦？許多朋友對於健檢紅字總是感到非常擔憂，生活中也總是提心吊膽，這個不能吃、那個不敢吃，就怕一破功膽固醇節節高升，心血管疾病找上門！營養師彭逸珊表示，膽固醇過高患者，選擇正確食物...

許多人習慣在健身後喝乳清蛋白，幫助補充蛋白質、長肌肉，但若對於吃素者或是喝乳清容易長痘痘的人，健身後可以喝什麼？營養師指出，其實不管是動物蛋白或是植物蛋白都可以幫助長肌肉。彭逸珊表示，蛋白質屬於...

你有在吃魚油嗎？營養師彭逸珊表示，目前市售的魚油成分為Omega-3脂肪酸，包含DHA與EPA，功能包括保養眼睛及心血管、輔助降血脂、減輕炎症等，但購買的時候務必注意5大重點，才能更精準找到合適的魚油。彭逸珊...

一般常聽到「吃B群」能幫助提神、抗疲勞，但其實B群旗下還包含多種維生素B，每種維生素B的功效都不同，許多天然食物中也都有，平時若飲食均衡，通常是不太會缺乏B群，但若是生活、飲食型態甚至健康狀況受限，也...

想要減肥維持好身材，除了做好基本的熱量赤字，挑選食物種類也是關鍵之一。根據國外研究顯示，減重時減少熱量攝取，搭配低GI飲食，會比搭配高GI飲食的減重效果來得好，且復胖程度相對不明顯。研究：減肥吃高GI...

大家都買好過年零食了嗎？過年最溫暖的就是一家大小團圓，聚在電視機前或牌桌上，吃著零食聊著天，一下就不自覺得嗑掉一包餅乾、吃下些高熱量的零食，營養師彭逸珊表示，為了避免年節後湧現的減肥潮，她整理年節...

現代人外食用餐時總會加點一份燙青菜，希望能補充纖維質預防便祕。營養師彭逸珊表示，小吃店最常出現的燙青菜，像是高麗菜、空心菜、豆芽菜、菠菜、小白菜等，其中以國民蔬菜「高麗菜」的膳食纖維含量最少，僅1....

人們每天從食物中攝取到維生素，還有不少人會吞維他命來補充健康所需，但你知道你補對了嗎？營養師彭逸珊表示，有些維生素人體無法自行合成，必須從食物中得到，例如氣色差或貧血需要補充B12、B6及葉酸；眼睛疲...

有些想要減重、減脂的民眾，會以知名潛艇堡連鎖店SUBWAY當作外食選擇之一，因為從麵包、餡料到醬汁都能自己搭配，看似健康又能控制熱量。不過，營養師彭逸珊提醒，在餡料搭配及醬料挑選上還是有小地雷，她也整理...